Chất xơ là phần carbohydrate từ thực vật mà enzyme tiêu hóa của người không phân giải được. Chất xơ là phần “bã” của rau, củ, quả, hạt và ngũ cốc. Nó đi qua ruột non gần như nguyên vẹn rồi xuống đại tràng. Tuy không cho ta năng lượng, nhưng khi đi qua đường ruột, chất xơ làm được rất nhiều việc có ích. Dựa vào khả năng tan trong nước, chất xơ chia làm hai nhóm: - Chất xơ hòa tan: Tan trong nước, tạo thành gel sệt trong ruột, phần lớn được vi khuẩn đường ruột lên men. Có nhiều trong yến mạch, các loại đậu, khoai lang, đậu bắp, táo, cam, bưởi. - Chất xơ không hòa tan: Không tan, giữ nước, làm tăng khối lượng phân và đẩy nhanh nhu động ruột. Có nhiều trong gạo lứt, cám gạo, rau xanh, vỏ trái cây, các loại hạt. Nhu cầu chất xơ ở người trưởng thành khoảng 25–30 g/ngày. Ăn đủ chất xơ là một trong những biện pháp ăn uống rẻ, an toàn và có bằng chứng tốt nhất để cải thiện cân nặng, mỡ máu và đường huyết. Thực tế, phần lớn người Việt hiện nay chỉ ăn được khoảng một nửa mức này do chế độ ăn nhiều cơm trắng, bún, phở, đồ chiên và ít rau, đậu, ngũ cốc tinh chế. Thiếu chất xơ là một trong những lý do khiến béo phì, mỡ máu cao và tiểu đường ngày càng phổ biến. Phần lớn rau củ quả có cả hai loại chất xơ. Vì thế, cách tốt nhất là ăn đa dạng, mỗi bữa đều có rau và thực phẩm nguyên hạt. Với người thừa cân, béo phì – no lâu, ăn ít mà không đói Thức ăn nhiều xơ phải nhai lâu, chiếm nhiều chỗ trong dạ dày nhưng lại ít calo. Nhờ đó ta no lâu hơn, bớt thèm ăn vặt, giảm cân dễ hơn và giữ cân bền hơn. Các nghiên cứu theo dõi dài hạn cho thấy người ăn nhiều xơ tăng cân ít hơn và có vòng eo nhỏ hơn. Chất xơ hỗ trợ duy trì chế độ ăn ít năng lượng một cách dễ dàng và hành trình giảm cân sẽ bớt gian nan hơn. Với người mỡ máu cao – kéo bớt “mỡ xấu” ra ngoài Chất xơ hòa tan bám lấy mật (chất gan tiết ra để tiêu hóa mỡ) và đưa ra ngoài theo phân. Gan phải lấy cholesterol trong máu để làm mật mới, nhờ vậy lượng “mỡ xấu” (LDL) giảm khoảng 5–10%. Mỗi ngày nên cung cấp từ 8–10 g chất xơ hòa tan để tối đa hiệu quả giảm mỡ xấu. Tiểu đường type 2 và tiền tiểu đường Chất xơ, nhất là xơ hòa tan, làm giảm đỉnh đường huyết sau ăn và có thể giúp giảm HbA1c ở mức nhỏ nhưng có ý nghĩa. Về lâu dài, chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám, nhiều chất xơ làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 một cách rõ rệt. Vì vậy, ăn đủ chất xơ đều đặn giúp đường huyết ổn định hơn và giảm nguy cơ mắc tiểu đường ở người chưa mắc. Nuôi “vi khuẩn tốt” trong ruột Chất xơ là thức ăn của các vi khuẩn có lợi. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm gan nhiễm mỡ, hạ huyết áp nhẹ và phòng táo bón. Gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp, tim mạch Nhờ cải thiện cân nặng, insulin và mỡ máu, chế độ ăn giàu xơ còn hỗ trợ giảm mỡ gan, giảm nhẹ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Người lớn cần khoảng 25–30 g chất xơ mỗi ngày. Nói dễ hiểu: mỗi ngày ăn ít nhất: - 3 bát rau chín. - 2 quả trái cây cỡ vừa. - Thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt, khoai lang hoặc đậu. Nếu chế độ ăn không đủ số lượng như trên có thể bổ sung thêm 1–2 cốc Maxfiber mỗi ngày, cung cấp chất xơ tự nhiên từ mủ trôm là một giải pháp rất an toàn, hiệu quả và vô cùng tiện lợi. - Ăn chất xơ trước, cơm sau: Bắt đầu bữa bằng đĩa rau hoặc bát canh rau, rồi đến thịt cá, cuối cùng mới ăn cơm. Cách này giúp đường huyết sau ăn tăng ít hơn và ăn ít cơm hơn mà vẫn no. - Bữa sáng có chất xơ: Cháo yến mạch, khoai lang, bánh mì nguyên cám, mủ trôm hòa tan Maxfiber… giúp no lâu đến trưa. - Nếu được bác sĩ cho dùng bột xơ: Pha với một cốc nước đầy, uống trước bữa ăn khoảng 15–30 phút. Uống cách các loại thuốc khác ít nhất 2 tiếng, vì chất xơ có thể làm thuốc hấp thu kém đi. “Rau, xơ trước – cơm sau – nửa đĩa là rau – uống đủ nước – tăng từ từ.” Chất xơ rẻ, dễ kiếm và có sẵn trong bữa cơm hằng ngày. Ăn đủ chất xơ giúp giữ cân, hạ mỡ máu và ổn định đường huyết. Tuy nhiên, chất xơ không thay thế được thuốc: người đang điều trị bệnh hãy tiếp tục dùng thuốc theo đơn và khám định kỳ.

1. Chất xơ là gì?

Chất xơ – “người bạn thầm lặng” giúp giữ cân nặng, mỡ máu và đường huyết

liên hệ

Sản phẩm

Giới thiệu

2. Chất xơ giúp gì cho người béo phì, mỡ máu, tiểu đường?

3. Ăn chất xơ thế nào cho đúng?

4. Ăn vào lúc nào?

5. Hãy nhớ

MỦ TRÔM HOÀ TAN MAXFIBER

Công ty TNHH TC Healthy Food – một trong những đơn vị tiên phong trong việc nghiên cứu và ứng dụng Mủ trôm tại Việt Nam.

Copyright 2024 © Maxfiber

https://zalo.me/g/0332063818