1. Khát vọng nâng tầm nông sản Việt Nam Đã đi nhiều nơi trên thế giới, tôi biết rằng nông sản Việt Nam rất đặc biệt và tiềm năng, nhưng là một bác sĩ không có nhiều kinh nghiệm về nông nghiệp nên tôi không biết bắt đầu từ đâu. Trong thâm tâm, tôi luôn muốn làm một điều gì đó thật đặc biệt cho nông sản nước nhà. 2. Ý tưởng bắt đầu từ chuyến đi Nhật Bản Một buổi tối sau khi xong công việc khoa học, tôi lang thang trong siêu thị, thấy một sản phẩm đóng gói trông giống như đậu phụ nhưng không phải. Tò mò tìm hiểu kỹ, tôi mới biết đó là hộp thạch làm từ củ nưa chứa rất nhiều chất xơ hòa tan nhưng lại rất ít calo, tốt cho tiêu hóa và chuyển hóa của con người trong lối sống hiện đại. Người Nhật vô cùng ưa chuộng, họ sử dụng rất nhiều và đã xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Là một bác sĩ nội soi tiêu hóa, tôi biết đó thực sự là một sản phẩm tốt, và ở Việt Nam chưa có sản phẩm nào tương tự như vậy. Cả đêm đó tôi băn khoăn: “Tại sao Việt Nam mình không làm ra những sản phẩm như vậy nhỉ?” Tôi mở máy tính tìm hiểu xem ở Việt Nam có loại thực vật nào chứa nhiều chất xơ hòa tan như vậy không, thì thấy các tài liệu của Trường Đại học Lâm nghiệp có nhắc đến cây trôm ở vùng Nam Trung Bộ nước ta. Mủ trôm khi sấy khô có nồng độ chất xơ hòa tan rất cao, lên đến trên 70–80%. Một ý nghĩ lóe lên: Tại sao lại không? Mình có thể làm được chứ? Họ có thạch củ nưa, mình cũng có thể có chè mủ trôm, hay đại loại một sản phẩm tương tự như vậy. 3. Nhận ra hạn chế của mủ trôm truyền thống Mấy hôm sau về nước, tôi chia sẻ suy nghĩ với bác sĩ Trang. Thật vô cùng bất ngờ khi Trang bảo ở dưới tủ lạnh nhà mình đang có một gói mủ trôm khô, vừa mua tuần trước. Bác sĩ Trang mua để sử dụng sau những bữa liên hoan ăn nhiều thịt, ít rau, vì đọc trên mạng thấy mủ trôm uống mát ruột, nhiều chất xơ. Tuy nhiên, sản phẩm thô còn nhiều bất cập: - Thời gian trương nở lâu, phải ngâm mấy tiếng. - Vị nhạt, ngang, hơi khó uống trực tiếp. - Phải kết hợp với nước hoa quả để dễ uống hơn. Điều đó khiến tôi nhận ra cần có một giải pháp khác: giữ lại giá trị của mủ trôm nhưng cải tiến cách chế biến để người dùng thuận tiện hơn. 4. Kiểm nghiệm chất xơ và quá trình nghiên cứu Để chắc chắn, tôi mang mẫu mủ trôm khô đi định lượng nồng độ chất xơ hòa tan tại Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia trực thuộc Bộ Y tế. Kết quả đầu tiên chỉ đạt 25,4%, thấp hơn nhiều so với kỳ vọng. Tuy nhiên, sau khi tìm hiểu, hai vợ chồng nhận ra phương pháp đo TCVN 9050:2012 không phù hợp để đo đầy đủ chất xơ trong mủ trôm. Theo tài liệu, cần sử dụng phương pháp AOAC 2022.01 để đo chất xơ trọn vẹn. Sau khi làm lại hồ sơ và chờ đợi, kết quả thu được là 90,9% chất xơ hòa tan, vượt hơn cả mong đợi. 5. Maxfiber chính thức ra đời Sau nhiều ngày bàn bạc, học hỏi kinh nghiệm sản xuất, thử nghiệm và thất bại với nhiều công thức, cuối cùng Maxfiber cũng được hình thành. Sản phẩm được phát triển nhằm khắc phục những nhược điểm của mủ trôm truyền thống. Những ưu điểm nổi bật của Maxfiber - Pha nhanh: Chỉ cần 5–10 phút để thưởng thức, thay vì mất 3–4 tiếng hoặc thậm chí 12–24 tiếng với mủ trôm thô. - Hương vị thơm ngon: Đa dạng các vị hoa quả tự nhiên, dễ uống hơn. - Tiện lợi: Đóng gói dễ mang theo khi đi công tác, du lịch hoặc làm việc tại văn phòng. - Lượng calo thấp: Theo tài liệu giới thiệu, mỗi gói chỉ hơn 10 kcal. - Chất xơ tự nhiên: Tài liệu nhấn mạnh chất xơ có nguồn gốc từ mủ trôm nguyên bản, không pha trộn sorbitol. - Vị ngọt tự nhiên: Sử dụng cỏ ngọt tự nhiên làm chất tạo ngọt. 6. Kết tinh từ nguyên liệu Việt Nam Một sản phẩm kết tinh của đất trời Việt Nam: những giọt mủ trôm Ninh Thuận óng ánh được bọc bởi lớp áo bột hoa quả thơm mát, ngọt ngào của miền đất đỏ Tây Nguyên Đắk Lắk. Maxfiber mang đến một thức uống tiện lợi, thơm ngon, hướng đến hỗ trợ tiêu hóa và góp phần chăm sóc sức khỏe trong cuộc sống hiện đại. 7. Sứ mệnh của TC Healthy Food Hôm nay đánh dấu ngày bắt đầu của Maxfiber trên thị trường. Hy vọng sản phẩm có thể bay cao, bay xa đến mọi miền và vươn ra thế giới, mang lại giá trị tốt đẹp cho cộng đồng. TC Healthy Food đã ươm mầm một hạt giống, hy vọng sẽ có thêm thật nhiều hạt giống nữa tiếp nối sứ mệnh chăm sóc sức khỏe nhân dân!

Chia sẻ của Bác Sĩ Cảnh về "HÀNH TRÌNH RA ĐỜI CỦA MAXFIBER":

liên hệ

Sản phẩm

Giới thiệu

MỦ TRÔM HOÀ TAN MAXFIBER

Công ty TNHH TC Healthy Food – một trong những đơn vị tiên phong trong việc nghiên cứu và ứng dụng Mủ trôm tại Việt Nam.

Copyright 2024 © Maxfiber

https://zalo.me/g/0332063818